灣臥民宿

義式經典手作 Pizza

傳承義大利職人精神，手桿麵糰在烤爐中呼吸膨脹，烤出如豹紋般的焦香。餅皮外層酥脆、內裡充滿麵香嚼勁。鋪上慢火熬煮的義式香料番茄紅醬，一人獨享的份量，是剛剛好的滿足。

• 德式香腸火腿：煙燻香腸與火腿的濃厚肉香，遇上洋菇的鮮甜，在金黃融化的摩佐羅拉起司瀑布中完美交織。
• 豪華瑪格麗特：經典不敗。雙倍番茄的酸甜鮮味，襯托濃郁牽絲的起司與羅勒清香，簡單，卻最深刻。

香料雞肉凱薩沙拉

這不是一般的配角，而是一道豐盛的主演。嚴選去骨雞腿排煎至表皮金黃焦香，鎖住肉汁；搭配咬下會發出清脆聲響的新鮮蘿蔓。拌入濃郁經典凱薩醬，撒上鹹香培根碎與灣臥自製的酥脆吐司丁，每一口都是清爽與濃郁的完美平衡。

經典吮指烤雞翅

夜晚小酌的靈魂伴侶。以灣臥特調秘製醬料長時間醃漬入味，透過低溫慢烤鎖住肉汁，最後高溫逼出表皮的金黃酥脆。入口鹹香四溢、肉質鮮嫩脫骨，讓人忍不住一支接一支，享受吮指回味的快感。

慢燉番茄肉醬義大利麵

回歸食材本質的經典之作。使用大量完熟番茄與絞肉慢火燉煮數小時，將酸甜果香濃縮進醬汁裡，緊緊巴附在彈牙的麵條上。撒上現刨帕馬森起司雪花與新鮮羅勒，熱氣蒸騰中，那是溫暖人心的家常美味。

南風鹽漬午仔魚一夜干 / 附白飯

「一午、二鯧」，我們選用屏東在地養殖、油脂最豐厚的午仔魚，經薄鹽醃漬與落山風般的風乾熟成，濃縮了大海的鮮味。煎烤後魚皮焦香酥脆，筷子輕撥即見細嫩多汁的魚肉。配上一碗熱騰騰的白飯，這是屬於南國海邊最樸實的奢華。

塔香椒鹽嫩松阪豬 / 附白飯

嚴選珍貴的「黃金六兩」松阪肉，擁有如霜降般均勻的油花。我們將其薄切，煎至邊緣金黃微焦，展現獨有的Q彈脆口。佐以自家花園栽種的有機九層塔與特製椒鹽爆炒，香氣在口中迸發，開胃又下飯，讓人欲罷不能。

麻辣干鍋 / 蛋奶素・附白飯

誰說素食只能清淡？這是一道連靈魂都會甦醒的熱烈饗宴。主廚以獨門秘製椒麻醬為基底，將多種辣椒與辛香料在**高溫鑊氣中爆炒**，逼出層次豐富的麻、香、辣。嚴選非基改手工豆干與植物肉，吸飽了紅油精華，一口咬下，鹹香微辣的湯汁在口中迸發；佐以鷹嘴豆與毛豆的爽脆口感，這是絕對的白飯殺手，讓您忘卻這是一道素食料理。

麻油猴頭菇細麵 / 蛋奶素

撫慰旅途疲憊的溫暖首選。老薑切片以純麻油慢火乾煸，加入Q彈營養價值高的猴頭菇及中藥材，並以古法熬製，凸顯出猴菇的鮮美與優質口感。吸滿湯頭精華的細麵，每一口都滑順入味，暖身又暖心。