在地人推薦．恆春半島美食－Rock Garden Pizza 手工披薩

每當客人詢問我們，恆春半島哪裡有值得專程前往的披薩，「Rock Garden Pizza」總會出現在灣臥的口袋名單之中。

它不在熱鬧的墾丁大街，也沒有醒目的招牌，而是低調藏在滿州往佳樂水方向的海岸線旁。這是一間必須提前預約、每日限量供應的手工披薩店。由加拿大籍主廚負責料理，從餅皮、醬汁到食材準備，都由店家親自製作。

Rock Garden 的披薩不強調浮誇造型，而是以香脆餅皮、豐富配料與濃郁起司取勝。每一個披薩都是現點現烤，份量實在，味道直接而有個性。再加上被綠意、石頭造景與海風包圍的用餐環境，讓來這裡吃披薩，也成為一段很有恆春半島氣息的旅行。

Rock Garden Pizza 位於滿州鄉興海路上，鄰近港口吊橋與佳樂水風景區。從灣臥出發，建議預留約 40 分鐘車程，實際時間依當日路況而定。

店面十分低調，行經興海路時，看到路旁標示著「87」的入口，就表示已經抵達。建議直接使用 Google Maps 導航，不要只憑印象尋找，以免不小心錯過。

店內備有停車空間，開車前往相當方便。穿過低調的入口後，會看到被樹木與植栽環繞的用餐區，空間帶著自然、粗獷而隨性的南國氣息。

這裡沒有刻意精緻的裝潢，取而代之的是半戶外座位、主人多年蒐集與堆疊的石頭造景，以及從馬路另一側吹來的海風。坐下來之後，很容易讓人放慢速度，靜靜等待披薩出爐。

Rock Garden 的魅力，不只在披薩本身，也在於這種遠離觀光鬧區、帶著一點隱世感的用餐氛圍。

Rock Garden Pizza 採預約制，而且每日準備的餅皮與食材數量有限，強烈建議至少提前數日聯絡店家。假日及連續假期更容易客滿，沒有預約直接前往，很可能遇到當日完售。

預約時通常需要先確認披薩口味與數量，讓店家能夠事先準備食材。營業時間店家忙於製作餐點，可能無法立即接聽電話，建議可先傳送簡訊，並以收到店家確認回覆為準。

店內主要由少數人手作業，每一個披薩都是現點現烤，餐點較多時需要耐心等候。這裡僅收現金，也建議準備防蚊用品，以便更自在地享受半戶外空間。

Rock Garden 的披薩以薄脆餅皮、豐富配料與大方的起司用量聞名，以下幾款是相當具有代表性的選擇：

布約翰披薩： Rock Garden 最受歡迎的招牌口味之一。披薩上鋪滿義大利香腸、培根、煙燻雞肉、火腿與德式香腸，肉香與起司交疊，口味濃郁卻不會過度油膩，特別適合喜歡豐盛肉類配料的人。
風乾番茄、黑橄欖與費達起司披薩： 風乾番茄帶著濃縮後的酸甜滋味，搭配黑橄欖與費達起司的鹹香，味道鮮明而有層次。相較於肉類披薩，這一款更能吃到食材彼此之間的平衡。
煙燻雞肉蘑菇披薩： 煙燻雞肉的香氣與蘑菇十分契合，配料豐富卻不顯厚重，是大人、小孩都容易接受的口味。
墨西哥辣味豬肉披薩： 適合喜歡香辣口味的人。豬肉、香料與微辣滋味層層堆疊，搭配濃郁起司與薄脆餅皮，吃起來相當過癮。
巧克力布朗尼佐冰淇淋： 幾乎與披薩同樣有名的招牌甜點。溫熱濕潤的巧克力布朗尼搭配冰涼的香草冰淇淋，一冷一熱、香濃卻不過分甜膩。即使吃完披薩已經很飽，也值得預留一點空間給它。

Rock Garden Pizza 是一間很有自己性格的餐廳。它不追求快速翻桌，也不是一間隨時經過都能臨時走進去用餐的披薩店。因為每日限量、需要預約，也因為每一份餐點都必須等待現場製作，來到這裡，本來就需要帶著一點從容。

但也正因如此，從沿著海岸線前往、找到低調的入口，到坐在綠意與海風之間等待披薩出爐，整個過程都成為用餐體驗的一部分。

如果您喜歡真材實料的手工披薩，也想離開熱鬧的墾丁觀光區，安排一段悠閒的滿州小旅行，Rock Garden Pizza 是灣臥很推薦、也值得事先預約前往的選擇。